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Characteristics
Terroirs
Grape varieties
Pinot Meunier (50%)Pinot Noir (50%)
Terroirs
Vallée de la Marne
Winemaking
Couleur:
Vintage:
2011
Malolactic Fermentation :
Partially undergone
Dosage:
Extra brut (between 0 and 6 gr/l)
Tasting
Aromas
FruityFresh
Pairings
Excellent as an aperitif but can also acommpany an entire meal
Serving température
9°C
Tasting window
20162021
(Best)2038
Starred tables
Champagnes from this producer are available in the following restaurants:
Guy Savoy (Paris) 
Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille)
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Franck Pascal Harmonie 2011 : good to know
| 🍾 Format | Bottle |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Selection | Organic champagne, Vintage champagne |
| 🔎 Malolactic fermentation | Partially undergone |
| 🎨 Colour | White champagne |
| ⭐ Vintage | Vintage 2011 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier |
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